Agenda

Descubriendo el paisaje chileno: Diálogos desde los sentidos

fecha

Desde Agosto 31, 2017 18:30 hasta Agosto 31, 2017 19:30

ubicación

En Auditorio Arquitectura UC, Campus Lo Contador

El Paisaje en la [Nueva] Cocina Chilena
·
Rodolfo Guzmán, Chef Restorán Boragó
Romy Hecht, Arquitecta y PhD en Historia y Teoría de la Arquitectura
·

A partir del trabajo desarrollado en el laboratorio del restorán Boragó, catalogado como uno de los 50 mejores del mundo, Guzmán ha desarrollado una cocina endémica chilena, usando específicamente ingredientes que, durante siglos, han configurado y caracterizado al territorio nacional. Consecuentemente, se busca construir con él un diálogo que permita abordar la comprensión tipológica del territorio como una diversidad de unidades regionales caracterizadas por su configuración geográfica.

Entrada liberada, cupos limitados. Inscripciones: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Afiche Dialogo 1 Ciclo Dialogos 2